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(第52期)綠葉蔬菜降餐后血糖的3個食用技巧

返回列表 來源:user 瀏覽: 發布日期:2021-10-15

1.每天要吃夠500克

 

糖尿病患者每天要保證500克綠葉蔬菜的攝入量,500克綠葉菜是多少呢?

 

切碎的青菜,兩手一捧的量大約有250克;午餐和晚餐,每餐各一捧,就可以達到全天蔬菜的建議量。

 

推薦吃法:素炒菠菜、素炒茼蒿、芹菜炒肉絲、萵筍炒雞肉、清炒圓白菜、蒜蓉空心菜、海米炒芹菜、芝麻拌菠菜、素炒油麥菜、香菇炒芥藍、肉末豆腐小白菜、素炒莧菜、蠔油生菜等。

 

只要肯嘗試,綠葉蔬菜也很好吃哦。

 

2.飯前吃綠葉蔬菜

 

多項研究發現:飯前吃蔬菜能顯著降低餐后血糖和胰島素反應,使全天的血糖水平波動更為平緩。而主食和蔬菜一起吃卻沒有這種效果。

 

當然,糖尿病患者的一餐中不能只有綠葉蔬菜,建議一頓飯有3-4種蔬菜,比如一盤青菜、一個西紅柿、蒸個茄子,配點木耳、蘑菇。

 

建議糖友朋友在進餐前,先吃一小碗低脂的綠葉蔬菜及其他菜品,再吃魚、肉等主菜,最后吃碳水化合物。

 

3.一定要少油烹調

 

如果綠葉蔬菜表層看著就很多油,即使放在餐前食用,控制餐后血糖的效果也會打折扣,建議采用涼拌、蒸、煮、白灼、清炒、清燉的方法。

 

綠葉蔬菜降餐后血糖的3個關鍵點,您get到了嗎?

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